龔孟建，男，漢族，1975年4月出生，山西稷山人，研究生學歷、法學碩士學位，1996年12月加入中國共產黨，1997年9月參加工作。

1997年9月至2004年1月在臨汾市水資源管理辦公室工作（其間：1999．10－2001．12借調水利部農村水利司鍛煉工作）。

2004年1月至2016年5月，歷任山西水利發展研究中心副科長、科長、副主任，山西省水利廳辦公室副主任、主任，山西省水利廳規劃計劃處處長。

2016年5月至2017年5月，任山西省人民政府防汛抗旱指揮部辦公室主任（副廳長級）。

2017年5月至2021年2月，任山西省扶貧開發辦公室黨組成員、副主任。

2021年2月至2021年4月，任大同市委常委、市政府黨組成員。

2021年4月，任大同市委常委、副市長。